Sugo di pomodoro

PREPARAZIONE:

Iniziamo la nostra ricetta sbucciando i pomodori e tagliandoli a pezzettoni; metteteli a cuocere in una pentola con i bordi larghi insieme alle foglie di basilico, un pizzico di sale e un paio di cucchiai di olio.
Tenete il sugo in cottura per una ventina di minuti circa o almeno finché non si saranno ben appassiti, ricordandovi di mescolare di tanto in tanto. Quando il sugo sarà pronto, passatelo nel mixer e tritate bene il tutto fino a formare un composto liscio ed omogeneo.
Versate nuovamente il composto nella pentola e aggiustate di sale e pepe. Il sugo è subito pronto per essere usato come condimento per la vostra pasta.

Bon appetit!

Ingredienti:

– 500 gr di pomodori San Marzano,
– 4 foglioline di basilico
– sale, pepe, olio

Tempo di preparazione:
30 minuti